Čeština
Kyselina olejová
Dec 19, 2017
Zanechat vzkaz
Kyselina olejová je mononenasycená mastná kyselina omega-9, která se vyskytuje u zvířat a rostlin. Čistou kyselinou olejovou je bezbarvá olejovitá kapalina, zápach živočišného oleje nebo rostlinných olejů, dlouhé místo ve vzduchu postupně tmavší barvy, průmyslové produkty pro žlutou až červenou olejovitou kapalinu, vůni sádla. Rozpustný v ethanolu, etheru, chloroformu a jiných organických rozpouštědlech, nerozpustný ve vodě. Zápalná látka je snadno saponifikovatelná, koagulace se stává bílou měkkou tuhou látkou. Extrémně snadno se oxiduje, agreguje nebo rozkládá při vysoké horečce. Není toxický.